Le Centre

Aujourd’hui en pleine rénovation, Le Centre se prépare à rouvrir ses portes tout en perpétuant son héritage culinaire grâce à un service de Chef à domicile et un restaurant nomade, permettant de savourer sa cuisine chez soi.

Un Chef chez vous

En attendant sa réouverture, Le Centre propose un service exclusif de Chef à domicile. Antoine Gonnet, formé auprès de chefs étoilés et distingué par une étoile Michelin en Suisse dès 2020, met son savoir-faire au service d’expériences sur mesure : repas privé, cocktail dînatoire ou service traiteur. Préparés sur place ou livrés, ses mets raffinés s’adaptent à chaque occasion, avec le soin d’Amandine Pivault, experte en service et en arts de la table.

Un restaurant nomade

Le Centre s’invite aussi à travers la région grâce à son restaurant nomade, qui prend place sur la terrasse du restaurant avant de voyager au gré des événements. Véritable ambassadeur gastronomique de Champéry et de la Région Dents du Midi, il promet des expériences uniques dans des lieux inattendus.

Antoine Gonnet et Amandine Pivault : l’excellence au service du goût

Après une formation auprès de chefs étoilés tels que Pierre Orsi, Arnaud Donckele et Stéphane Buron, Antoine Gonnet s’est illustré dans plusieurs concours prestigieux avant de s’installer à Champéry en 2018. Rapidement, son talent est reconnu par une étoile Michelin en 2020.
À ses côtés, Amandine Pivault, spécialiste de l’accueil et du service, veille à ce que chaque expérience soit à la hauteur des attentes. Son parcours l’a menée dans des établissements d’exception, de Val Thorens à la Corse, avant de poser ses valises à Champéry.


Un renouveau entre tradition et modernité

Depuis la fin du XVIIIᵉ siècle, Le Centre occupe une place majeure à Champéry. Classé au patrimoine, ce chalet emblématique a vu défiler générations et événements marquants, notamment grâce à son balcon de criée, vestige d’une époque révolue. Il a aussi accueilli Le Café du Centre, premier restaurant du village et véritable institution de la convivialité et de la gastronomie.
Après des décennies d’existence, Le Centre se transforme pour retrouver son éclat et s’adapter aux attentes actuelles. Ce projet vise à préserver son âme tout en améliorant son confort et sa fonctionnalité, afin de continuer à faire vivre l’esprit de partage qui l’a toujours animé.

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