Visite de la fromagerie

De juin à août : › tous les mardis 07:45 - 09:45
Sur réservation par téléphone 2 jours avant.

Il y a deux alternatives:
- 1. fabrication du fromage et visite de la cave
- 2. fabrication du fromage, visite de la cave et dégustation

Nous vous conseillons de venir à 07:45 pour les étapes clés mais vous pouvez venir à l’heure que vous souhaitez. Toutefois il est préférable pour nous d’avoir une idée approximative de l’heure. Au plus tard vous pouvez venir à 10h.

Vers 07:45 il y a le décaillage, étape clé pour la fabrication du fromage puisque c’est à partir de là que nous aurons les grains de fromages. Ensuite les grains sont chauffés jusqu’à l’obtention de la texture souhaitée. Pendant ce temps d’attente, nous profitons de montrer la cave à fromage. Vers 9:00, il y a la sortie du fromage et la mise en moule, puis nous faisons déguster nos différents produits.

La réservation se fait soit par téléphone soit en s’annoncent au restaurant.

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